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たたくひと田中良太のブログですか

ゴーヤチャンプル

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島豆腐が手に入ったので苦瓜とスパムを買ってきて
ひさしぶりに挑戦。


1SPAMを炒める。ゴーヤチャンプルはやはりスパムでないと。

2島豆腐を炒める

1、2にタマネギを加え炒め、さらにここでゴーヤIN。

調味料はこの日は手間を省いて白醤油(ダシ入り)と焼酎(泡盛にしたかったんだけど)

仕上げに溶き卵を入れてできあがり。




こんなこといちいちブログに書くなって?

ん〜、僕もそう思いますが覚え書きの意味も含めてるのであしからず。




みそ汁は

もやし(根はちゃんと取る)と油揚げを一旦レンジでカリッと焼いたもの。
この一手間は大きい。。。

味噌は大阪府岸和田市の山あいにある道の駅の手作り味噌。
ほんとはここの白みそが好きなんですが、先月言ったら麦味噌に変わってた...。
味はかなりワイルド。野趣溢れるって感じなので別の味噌ともろみみそ&山菜味噌の甘めのものをほんの少し足してワイルドさの角を落としてみました。

いろいろ凝ったわりにそれほどでもなかったのは自分的にアウトです。。。
by ryopaka | 2011-08-23 01:18 | レシピ☆
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