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たたくひと田中良太のブログですか

名残りの白みそ

ツアー中、すばらしい料理人にたくさん出会うことがあったので
自分が作った食べ物を日記に書くなどおこがましすぎると思ってしまいます。


思ってしまいます。 が今日も書きます。。。。




名残りの白みそ_e0171029_22315128.jpg



大阪の岸和田に南部リージョンセンターという公共が経営している道の駅みたいな
ところがありまして、

そこで作られている白みそのファンなんです。。。

冬期のみの販売なのですがそれがとうとう底尽きてしまいました。

最後にどう使おうか悩みましたが、冬の終わりということで

長芋と空豆の味噌仕立てにしました。

ダシは白みその時は昆布か花鰹をあわせるのですが

今回はうどんダシで使う削り節を使用。
ワイルドになるかと思ったけど意外とみそのパンチ力を受け止めて良い相乗効果に☆

そしてアクセントに壬生菜のぬか漬け。

そのままでもいいのですが味が平坦でもあるので、
酸味の利いた漬け物と一緒にずいぶん華やかな味になりました。

漬け物はいつも一緒にやっているフィドルのくぬぎさんおすすめの
錦市場を東から西に向かって入ってすぐ左のお店のもの。

ようするに店の名前を忘れたのです。



白みそは今年の秋にはまた出回るのでそれまで暫しのお別れ。。。。
# by ryopaka | 2012-03-20 22:44 | レシピ☆

写真 柿田川湧水群

写真 柿田川湧水群_e0171029_22224618.jpg



写真 柿田川湧水群_e0171029_22231271.jpg



写真 柿田川湧水群_e0171029_22233541.jpg


なんじゃこの青はっ!
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関西ではお目にかかれない水のうつくしさ。
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早咲きの桜
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あちぎりソフトクリーム。
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写真 柿田川湧水群_e0171029_22265822.jpg

これは柿田川ではありません。

ミミズあり〼
# by ryopaka | 2012-03-20 22:28

井波陽子ニューアルバム『手紙』リリースライブ@東京

今年に入ってから遠出することがしばしばでした。

中古ながらも買って2〜3年しかたってない車が最初58000キロだったのに
いまや122000キロに。

音楽家というより運送業です。


さて3月18日は井波陽子さんのニューアルバムリリースライブのため
西荻窪にあるビストロ サンジャックというお店で演奏しました。

キャパはそんなに大きくはありませんがたくさんのお客んが来てくださいました。
ありがとうございました!

僕の位置からお客さんがかなり近かったのでコーラスのとき、はずかしかったですが
こんなに近くで観てもらう機会もそう無いので、それはそれで嬉しかったです。


終演後マスターの手料理を戴きましたがこれがほんとに美味しかった☆

カキのマリネ 蒸し鶏のスープ、さよりのソテー、カキのパン粉焼きetc....

どれも最高でした!

ふつうのライブ会場では味わえない楽しいひとときでした。。。


井波さんのアルバムリリースライブは大阪でもおこないますので是非お越し下さい☆


5/3井波陽子ニューアルバム「手紙」リリースコンサート

クレオ大阪中央 セミナーホール

大阪市天王寺区上汐5−6−25

open17:30 start18:00

料金 前¥2500  当¥3000

チケットの問い合わせ  cuore173405@beetle.ocn.ne.jp


出演 井波陽子piano+vocal 田中良太percssion 藤木信希chorus 

熊澤洋子violin 法橋泰子viola 角南麻理子cello 織田優子recorder


レコーディングメンバー全員参加の豪華バージョンでお送りします☆
個人的にぜったい観てほしいコンサートです!!
# by ryopaka | 2012-03-20 22:21

スケジュール追加。

まだまだ油断できませんがずいぶん暖かくなりました。。。

スケジュール追加。_e0171029_054781.jpg

行きつけのヘアーサロンで戴いた蓮の実が発芽しました。

この実の親は立派な蓮だったので今夏がたのしみです。

さて、スケジュールの追加をお知らせします。
ぜひお越し下さい☆


近々ですが

バオバブが京都のイベントに出演します。

3月12日(月)
■開場・開演 18:00
■料金 ¥1,000(with1drink)
■京都アンデパンダン http://cafe-independants.com/
open18:00?close23:00
ticket ¥1000(with1drink)

LIVE
STEPAK-TAKRAW
Baobab
and more...
DJ
toyoshige(Jam,TeRaSu)
ko-ji(Realplayer)
keisuke(cotswolds)

Food
カレー屋台山ねこ
ラジオカフェ
さらさ


イベント名等知らされてないのでわかりません.....。すみません。。。




それと

5/3井波陽子ニューアルバム「手紙」リリースコンサート

クレオ大阪中央 セミナーホール

大阪市天王寺区上汐5−6−25

open17:30 start18:00

料金 前¥2500  当¥3000

チケットの問い合わせ  cuore173405@beetle.ocn.ne.jp


出演 井波陽子piano+vocal 田中良太percssion 藤木信希chorus 

熊澤洋子violin 法橋泰子viola 角南麻理子cello 織田優子recorder


レコーディングメンバー全員参加の豪華バージョンでお送りします☆
個人的にぜったい観てほしいコンサートです!!


ちなみに、、、

スケジュール追加。_e0171029_0214100.jpg


アルバムジャケットの絵を手がけました。。。





お見逃しなく☆
# by ryopaka | 2012-03-08 00:23 | ライブ情報

スケジュール 3月〜

春にむけて、ライブ情報です☆

春を思うと今からでもワクワクします。。。




3/3  Tabula Rasaコンピアルバム「ケルトシットルケ2」ツアー

名古屋 58Moon
【TEL】 052-834-3358
【住所】 名古屋市昭和区滝川町31-8

チャージ 3000/3500
18時開場/19時開演

予約 reel_jig@やふーしーおーじぇーぴーまで。



以前お知らせしていた会場が間違っておりました。すみません。
正しくは下記の通りです。

3/4 Tabula Rasaコンピアルバム「ケルトシットルケ2」ツアー

神田・岩本町 Case#1
東京都千代田区神田美土代町11-2 第一東英ビルB1
http://www.ab.auone-net.jp/~caseone/
 Open 17:00
 Start 18:00
Live 事前予約 4,000円(1Drink付)
   当日 4,500円(1Drink付)

予約
http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P19479487
携帯用http://www.formzu.net/mfgen.ex?ID=P19479487



3/11新井深絵  大阪 ペーニャ

パワフルなうた、面白すぎるお人柄☆
僕の大好きな姉さんです。ぼくは弟です。

vo新井深絵  pf大山理保 perc田中良太

〒542-0081
大阪市中央区南船場1丁目7-8
ダイアパレス順慶町 B1F

06-6264-1496

地下鉄堺筋線長堀橋 1番出口下車
堺筋に沿って北上3つ目の信号ドトールコーヒーを右折。
(右折したら右手に『焼き肉たむら』有り)
約333歩
佐川急便向かいの茶色いビルの地下1階です。
徒歩約7分。





3/14 バオバブ 神戸 元町choutara

一年ぶりの神戸でのバオバブライブ☆

650−0012神戸市中央区北長狭通4−7−4元町会館2階奥

料金¥2000 チャイ付き (食事 カレー ¥500)

お問い合わせ choutara(チョウタラ) 078−392−1222
                  choutara@gmail.com




3/18 井波陽子 ニューアルバム「手紙」リリースライブ

西荻窪 サンジャック *昼公演

~アルバム『手紙』リリースライブ~
13:30open 14:00start 
charge 2,500円+1drink order
井波陽子 vo.pf. 田中良太 perc.

サンジャック・・
東京都杉並区西荻南3-12-1 日伸西荻プラザ B1F
TEL 03-3335-8787
* ご予約サンジャックさんまでお願いいたします。



4/14ベローズラバーズ

COBAさん主催のアコーディオンのイベントです。
かとうかなこさんと出演する予定です。

詳細はのちほど。。。



4/15赤松隆一郎 東京渋谷 ギルティ

詳細はのちほど。。。


4/21吉崎ひろし&NBプロジェクト

京都府亀岡市 へき亭

バンジョー奏者吉崎ひろしさんのユニットで亀岡の古い日本家屋のお店でのライブです。

詳細はのちほど。。。





4/27堂島良美

大阪 芦原橋 Cafe MAKE(カフェ メイク)

大倉詩乃美vo 島田篤pf  堂地誠人sax fl 田中良太perc

詳細はのちほど。。。




5/3井波陽子 ニューアルバム「手紙』リリースコンサート

大阪 クレオ大阪中央 セミナーホール

open17:30 start18:00

料金 前売¥2500  当日¥3000 

詳細はのちほど。。。






年取るのが楽しい今日このごろ。。。
ハッピーっていいですね。


 
# by ryopaka | 2012-02-27 01:54 | 未分類