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たたくひと田中良太のブログですか

焼きそばのようなもの

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材料:野菜/にんじん キノコ類 たまねぎ なぜか春菊 なぜかカブ
調味料:   鯖のへしこ 紹興酒 韓国唐辛子 にんにく

麺(焼きそば用の蒸し麺よりつけ麺用の太い生麺が良い)を前もって茹で、水にさらしてから胡麻油をしいたフライパンでかき混ぜるのを控えて火を通す。

胡麻油を熱し鯖のへしことにんにくをオイル煮する。
火が通ったら野菜投入。

頃合いを見て麺を加え、紹興酒で蒸し焼きする。

味見しつつ、もの足りなかったらオイスターソースで調整する。
by ryopaka | 2011-01-20 00:12 | レシピ☆
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